Sałatka ziemniaczana ze szpinakiem i łososiem

Czas na nowy, pyszyny przepis. 🙂 Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić sałakę ziemniaczaną ze szpinakiem i łososiem. Brzmi zachęcająco? Mam nadzieję, bo warto ją spróbować. 😉 Sałatki zwykle są proste i szybkie do zrobienia i tak jest również w tym wypadku. Zapraszam po dokładny przepis. 🙂

Sałatka ziemniaczana ze szpinakiem i łososiem

Składniki

Dla dwóch osób

• 4 ziemniaki,
• 150 g filetu z łososia,
• 200 g świeżego szpinaku,
• 2 łyżki oliwy,
• sok z połówki cytryny,
• łyżeczka sezamu,
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka octu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• sól,
• pieprz,
• cukier.

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimi w kostkę. Smażymy je na łyżce oliwy, minumum 15 minut, aż do zarumienienia. Ziemniaki solimy po usmażeniu.
2. Łososia skrapiamy sokiem z cytryny i grillujemy lub smażymy na patelni. Możemy smażyć go od strony skóry lub, jeśli mamy filet bez skóry, na papierze do pieczenia. Wybierzcie metodę, która najbardziej Wam odpowiada i usmażcie łososia tak, aby był soczysty i lekko różowy w środku. 🙂
3. Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy ze sobą jogurt, ocet, musztardę, łyżkę oliwy, sól, pieprz i odrobinę cukru (aby złagodzić kwaśny smak).
4. W głębokim talerzu układamy szpinak, usmażone ziemniaki, łososia pociętego w kostkę (najłatwiej zrobić to rękami), a całość polewamy sosem i posypujemy sezamem. Dekorujemy cytryną i gotowe. 🙂

Szpinak plus łosoś to zawsze idealne połączenie. W tym wydaniu, jako sałatka ziemniaczana, również nie zawodzi. Polecam każdemu kto lubi takie połączenie i nie tylko. 😉