Makaron ryżowy z pieczonym łososiem

To danie to mój najnowszy domowy hit. 🙂 Zrobiłam je na wzór przepisu na Pad Thai, ale z tym co akurat miałam w lodówce. I wyszło naprawdę dobre. Mężowi też smakowało, więc ląduje na liście ulubionych dań. 🙂 Do tego jest bardzo proste w wykonaniu. Chodźcie po przepis na makaron ryżowy z pieczony łosiem. 🙂

Makaron ryżowy z pieczonym łososiem
Makaron ryżowy z pieczonym łososiem

Makaron ryżowy z pieczonym łososiem

Składniki

na 2 osoby

  • 150 g makaronu ryżowego,
  • 200 g filetu z łososia,
  • 2 łyżki orzeszków ziemnych niesolonych,
  • papryczka chili (może być suszona),
  • jajko,
  • oliwa,
  • 2 łyżki sezamu,
  • 4 łyżki sosu sojowego,
  • cytryna,
  • 2 dymki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • opcjonalnie kiełki (jakie lubicie 🙂 ).
Makaron ryżowy z pieczonym łososiem
Sposób przygotowania
  1. Makaron ryżowy przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Wystarczy zalać go wrzątkiem.
  2. Orzeszki ziemne siekamy i wrzucamy do moździerza. Dodajemy łyżkę sezamu, pół posikanej papryczki chili (ilość zależy od tego jak ostre jedzenie lubicie – ja wrzucam pół suszonej, ale wyciągam pestki), łyżkę oliwy, 2 łyżki sosu sojowego i łyżkę soku z cytryny. Całość ucieramy na jednolitą masę.
  3. Łososia kroimy w grubą kostkę (mniej więcej 2×2 cm) i pokrywamy go wcześniej zrobioną marynatą. Układamy łososia na papierze do pieczenia i zawijamy w paczuszkę. Odkładamy na chwilę aby się przegryzło, a potem wkładamy całość do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10 minut.
  4. Makaron ryżowy z pieczonym łososiem
  5. Cebulę dymkę kroimy w kostkę, czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę z czosnkiem. Wbijamy 1 jajko i rozprowadzamy je po patelni. Po chwili wrzucamy wcześniej przygotowany makaron ryżowy. Doprawiamy 2 łyżkami sosu sojowego, posiekaną połówką papryczki chili i odrobiną soku z cytryny. Całość dokładnie mieszamy.
  6. Makaron przekładamy na talerze, na górze kładziemy kawałki łososia. Całość posypujemy sezamem, posiekanym szczypiorkiem i ewentualnie kiełkami. I gotowe!
Makaron ryżowy z pieczonym łososiem
Makaron ryżowy z pieczonym łososiem
Makaron ryżowy z pieczonym łososiem

Łososia mogę jeść w każdej postaci i w takiej azjatycko-delikatnie-pikantnej wersji też bardzo mi odpowiada. 🙂 Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje. Smacznego!

– Edyta
Następny post Poprzedni post
Komentarze
ZOBACZ RÓWNIEŻ