Czasem najprostsze pomysły wychodzą najlepiej. 🙂 Niby tylko jajka, ziemniaki i papryka, a wychodzi z tego na prawdę smaczny i syty obiad. A do tego jeszcze prosty do wykonania. Chodźcie po przepis. 🙂
Jajka w koszulkach z puree ziemniaczanym i papryką
Składniki
(na 2 osoby)
- 4 jaja,
- 4 ziemniaki,
- czerwona papryka,
- żółta papryka,
- pół szklanki mleka,
- łyżeczka masła,
- łyżka octu,
- 2 ząbki czosnku,
- szczypiorek,
- oregano,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Paprykę myjemy i kroimy w dużą kostkę. Smażymy na patelni z dwoma łyżkami oleju. Dodajemy posiekane ząbki czosnku. Doprawiamy solą i sporą ilością oregano. Paprykę smażymy do momentu aż zmięknie, często mieszając.
- Ziemniaki odcedzamy. Dodajemy do nich łyżeczkę masła i pół szklanki mleka i zgniatamy za pomocą tłuczka do ziemniaków.
- W rondlu zagotowujemy wodę. Dodajemy łyżeczkę octu i za pomocą łyżki robimy wir wodny. Wbijamy jajko tuż nad powierzchnią. Gotujemy około 3-4 minuty. Jajko wyjmujemy cedzakiem. I tak gotujemy wszystkie jajka po kolei.
- Wszystkie składniki wykładamy na talerz. Doprawiamy solą i pieprzem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. I gotowe. 🙂
I co powiecie na taki prosty obiad? 🙂 U mnie spotkał się z wielkim zadowoleniem i całość bardzo szybko zniknęła z talerza. A przepis trafił na listę tych ulubionych. 😉
