Mini pizze z bakłażana i cukinii

Może ta nazwa trochę na wyrost, bo w tym daniu nie ma ciasta na pizzę, jedynie dodatki są takie same. Ale czyż nie sprawia ona, że od razu cieknie Wam ślinka? 😉 Pizzę lubi chyba każdy, więc czemu by nie wykorzystać tego do stworzenia trochej innej kombinacji? W dodatku w postaci małych kąsków idealnych na raz? 🙂 Przed Wami mini pizze z bakłażana i cukinii.

Przepis na mini pizze z bakłażana i cukinii
Przepis na mini pizze z bakłażana i cukinii

Mini pizze z bakłażana i cukinii

Składniki

  • bakłażan,
  • cukinia,
  • 200 g mozzarelli,
  • pomidory w puszce (lub gotowy sos do pizzy),
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • zioła prowansalskie,
  • oregano,
  • oliwa z oliwek.
Przepis na mini pizze z bakłażana i cukinii

Sposób przygotowania

  1. Bakłażana i cukinię myjemy i kroimy w plastry o grubości 1-1,5 cm. Posypujemy je solą i odstawiamy na bok.
  2. Przygotowujemy sos do pizzy – w małym rondelku zagotowujemy pomidory z puszki, dodajemy 2 posiekane ząbki czosnku i doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Gotujemy około 15-20 minut na małym ogniu. Całość blendujemy na gładki sos.
    Jeśli zostanie trochę sosu, ja zamrażam go w małym słoiczku i wykorzystuje potem np. do domowej pizzy.
  3. W miseczce mieszamy ze sobą oliwę z oliwek, posiekany ząbek czosnku i sporo ziół prowansalskich. Dokładnie pokrywamy tą mieszanką plastry bakłażana i cukinii. Rozkładamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut.
  4. Przepis na mini pizze z bakłażana i cukinii
    Przepis na mini pizze z bakłażana i cukinii
  5. Po 15 minutach obracamy plastry warzyw, a na każdym z nich dajemy łyżeczkę sosu pomidorowego oraz plaster (lub trochę starej) mozzarelli. Wkładamy z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut. I gotowe! 🙂
Przepis na mini pizze z bakłażana i cukinii
Przepis na mini pizze z bakłażana i cukinii
Przepis na mini pizze z bakłażana i cukinii
Przepis na mini pizze z bakłażana i cukinii

I co powiecie na takie warzywne mini pizze? 🙂 Mogą zrobić za przystawkę, ale równie dobrze najecie się nimi na obiad. 🙂

– Edyta
(Visited 221 times, 1 visits today)
Następny post Poprzedni post

Komentarze

ZOBACZ RÓWNIEŻ