Klopsiki greckie w sosie pomidorowym

Przez długi czas miałam uraz do przeróżnych klopsików czy też kotletów z mięsa mielonego. Uraz wywodzący się jeszcze z podstawówki i stołówki szkolnej. Przez długi czas, odkąd gotuję sama dla siebie, nie robiłam tego typu dań. Te klopsiki to był przełom. 😀 Zakochałam się w nich od pierwszego kęsa i na pewno będzie to często pojawiające się u mnie danie. 🙂

Klopsiki greckie w sosie pomidorowym

Składniki

(dla dwóch osób)

• 250 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
• 1 puszka pomidorów,
• łyżka koncentratu pomidorowego,
• 1 płaska łyżeczka cynamonu,
• 2 duże kromki chleba,
• 60 g serka sałatkowego typu greckiego,
• 1 jajko,
• 1 mała cebula,
• 1/4 szklanki mleka,
• 1/2 szklanki wody,
• oliwa z oliwek,
• pęczek natki pietruszki,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania

1. Cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy ok. 2 łyżki oliwy i wrzucamy połowę mieszanki cebuli z pietruszką. Smażymy około 2 minuty, po czym dodajemy pomidory z puszki i łyżkę koncentratu pomidorowego. Mieszamy i doprawimy solą i pieprzem. Dusimy na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Dodajemy pół szklanki wody i dusimy aż sos zgęstnieje.

2. Przygotowujemy pulpety. Z kromek chleba odcinamy skórki, a miąższ rozdrabniamy palcami i wrzucamy do miski. Zalewamy chleb mlekiem i dodajemy: drugą część mieszanki cebuli z natką pietruszki, pokruszony ser sałatkowy typu greckiego, mięso mielone i żółtko jajka. Doprawiamy całość cynamonem, solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Formujemy małe klopsiki i smażymy je na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy z oliwek.

   

3. Usmażone pulpety wrzucamy na chwilę na patelnię z sosem pomidorowym. Wykładamy danie na talerz, posypujemy natką pietruszki i gotowe.

Zapach który unosi się podczas gotowania jest niesamowity. To chyba dzięki połączeniu mięsa z cynamonem. Nie mówiąc już o smaku. U mnie klopsiki znikają w mgnieniu oka. 😀
Skusicie się na nie? 🙂