Domowa quesadilla z pomidorową salsą

Dzisiaj zawitała do nas kuchnia meksykańska. 🙂 Uwielbiam robić przeróżne wrapy z tortilli czy quesadille. Placek, trochę nadzienia z mięsa, warzyw czy sera, dodatkowo sos i pyszne danie gotowe.
Pokażę Wam dzisiaj jak od podstaw zrobić quesadille z kurczakiem. Od samych tortilli, przez salsę, aż do całego dania. Wszystko jest na prawdę proste do wykonania. To zaczynamy. 🙂

Domowa quesadilla z pomidorową salsą, tortilla
Domowa quesadilla z salsą pomidorową. Jak zrobić domową tortille // Homemade tortillas, tomato sala, quesadilla

Domowa quesadilla z pomidorową salsą

Składniki

Tortilla

  • 100 g mąki pszennej (ja użyłam pełnoziarnistej),
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżeczki curry,
  • sól,
  • 2 jajka,
  • 0,5 szklanki mleka lub wody.

Salsa

  • 2 pomidory,
  • 0,5 cebuli,
  • 0,5 papryczki chili,
  • ząbek czosnku,
  • świeża kolendra,
  • 2 łyżeczki soku z limonki,
  • sól,
  • pieprz.

Quesadilla

  • pierś z kurczaka,
  • 250 g sera żółtego (ja użyłam sera Cheddar).
Domowa quesadilla z pomidorową salsą, tortilla

Sposób przygotowania

  1. Tortilla

    Na początek ciasto: mieszamy ze sobą przesianą mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i curry. Roztrzepujemy jajka, łączymy z mlekiem i dolewamy powoli do sypkich składników, cały czas mieszając, aż uzyskamy gładką masę naleśnikową.
    Tortille smażymy na patelni aż do zarumienienia z obu stron, jak zwykłe naleśniki. Z tej ilości wyszły mi 4 tortille.

    Domowa quesadilla z pomidorową salsą, Domowa tortilla pełnoziarnista
  2. Salsa

    Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórek. Wkładamy wszystkie składniki salsy do miksera (pomidory, cebulę, czosnek, chili, kolendrę), doprawiamy solą i pieprzem i miksujemy. Długość miksowania zależy od tego, jak duże chcemy mieć kawałki pomidorów w salsie. 🙂
    Odstawiamy ją do przegryzienia.

    Domowa quesadilla z pomidorową salsą, tortilla
  3. Quesadilla

    Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na rozgrzanej patelni.
    Składamy nasze quesadille – kładziemy jeden placek tortilli, na nim starty ser żółty, kostki kurczaka, znów warstwę startego sera i przykrywamy całość drugim plackiem. Z moich 4 tortilli wychodzą więc 2 quesadille. 🙂
    Kładziemy je na gorącej patelni, do momentu aż ser się roztopi i połączy nam wszystko w całość.

    Domowa quesadilla z pomidorową salsą, tortilla
  4. Quesadille podajemy na talerzu przekrojoną na 4 trójkątne części. Obok kładziemy salsę i gotowe! 🙂

Domowa quesadilla z pomidorową salsą, tortilla

Jeśli nie znacie hiszpańskiego to taka mała ciekawostka: podwójne „l” czytamy jak „j”, czyli quesadilla to „kesadija”, a tortilla to „tortija”. 🙂

Domowa quesadilla z pomidorową salsą, tortilla

A wy lubicie meksykańskie jedzenie? 🙂

– Edyta
(Visited 1 019 times, 1 visits today)
Następny post Poprzedni post

Komentarze

ZOBACZ RÓWNIEŻ
ZOBACZ RÓWNIEŻ