Curry z ciecierzycy i batatów

Szybkie, pożywne i smaczne danie to moje ulubione danie. 😉 Bardzo lubię gotować, ale nie codziennie chcę spędzać w kuchni kilka godzin na wymyślne potrawy. Dlatego staram się do mojego przepiśnika wynajdywać właśnie takie dania – szybkie, pożywne i smaczne. 🙂 Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszny obiad, który możecie zrobić na jednej patelni, czyli nie dość, że oszczędność czasu przy gotowaniu, to jeszcze przy zmywaniu. 😉 Zapraszam na curry z ciecierzycy i batatów.

Przepis na curry z ciecierzycy i batatów
Przepis na curry z ciecierzycy i batatów

Curry z ciecierzycy i batatów

Składniki

  • 2 szklanki ciecierzycy (z puszki lub wymoczonej w wodzie przez noc),
  • 1 duży batat,
  • ryż,
  • 1 szklanka mleka kokosowego,
  • 1 mała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry,
  • sól i pieprz,
  • curry (gdy lubimy ostre dania),
  • opcjonalnie świeża kolendra lub zielona cebulka.
Przepis na curry z ciecierzycy i batatów

Sposób przygotowania

  1. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Wrzucamy na patelnię. Po zeszkleniu cebuli dodajemy 2 łyżki curry (ilość zależy od tego jak bardzo ostre curry lubicie :)). Dokładnie mieszamy.
  2. Słodkiego ziemniaka obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy na patelnię, razem z wymoczoną, odcedzoną ciecierzycą i ryżem. Całość zalewamy mlekiem kokosowym. Dokładnie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu około 20-30 minut co jakiś czas mieszając. Gdy wyparuje nam płyn, możemy dodać więcej mleka kokosowego lub wody. Jeśli to konieczne możemy doprawić całość odrobiną soli i pieprzu, a gdy lubimy ostre dania – chili.
  3. Gdy bataty są miękkie, a ciecierzyca i ryż ugotowane, możemy wykładać nasze danie. Posypujemy je np. świeżą kolendrą lub zieloną cebulką. I gotowe!
Przepis na curry z ciecierzycy i batatów danie jednogarnkowe
Pomysł na szybki obiad - curry z ciecierzycy i batatów
Przepis na curry z ciecierzycy i batatów

Widzicie, wystarczyła jedna patelnia i pyszny obiad gotowy. 🙂 Może na zdjęciu nie prezentuje się najlepiej, ale żeby poczuć smak musicie tego sami spróbować. 😉 Smacznego!

– Edyta
(Visited 309 times, 1 visits today)
Następny post Poprzedni post

Komentarze

ZOBACZ RÓWNIEŻ